編撰：一樹｜職人誌主編 圖片來源：幸福農莊 Facebook 專頁
很多人說，大地是我們的母親。但真正深刻感受到這件事，是在我們踏入淡水幸福農莊之後。為了種植出無農藥、無肥料栽培的蔬菜，這裡的農夫努力排除種種環境汙染，務求讓泥土可以恢復到最原始、純淨的狀態。「再沒有比不施肥、不施藥的狀態下，從土裡拔出散發清香的紅蘿蔔，更能夠理解這件事了。」在此奉行自然農法多年的陳惠雯，對於土地純淨又有怎樣的見解呢？
本期人物
陳惠雯｜淡水幸福農莊
與家人攜手經營大屯溪自然農法教育農莊上二十年，奉行秀明自然農法，同時身兼五個孩子的母親，著作有《我的幸福農莊》系列。
淡水幸福農莊的秀明農法
「人們以為作物的成長，是因為自己施用了肥料，又或是噴灑了怎樣的農藥，所以作物才能長大。但是當我們努力維持土地的純淨，做著有限的環境管理，時間到了，就得到大地母親送給我們美好的禮物。」陳惠雯認為，大地好比我們的母親，是神聖的存在。她一家人奉行多年的秀明自然農法，講的正是尊重自然、順應自然，讓土地回復潔淨與生機，當中隱含著的正是人向大自然的回饋之心。
發掘土地的特質
陳惠雯形容，活在台灣是一件很幸運的事。這裡有豐富的氣候帶，所以造就出很多樣的風土，很多土壤很容易就能培育成適合我們的需求，能種植各式各樣作物的狀態。自然農夫的工作，就好像是明星的經紀人一樣，樂能發掘土地的特質，繼而順應自然之道，不時、不種、不食。明知道黃色黏土最適合種植地瓜，卻非要大黝黑土壤上種植的話，地瓜長不大也是理所當然的。
自然農法
從檢視泥土開始
古人說：上醫治未病。避免污染物進入身體，且給予適當的鍛鍊，身體自然健康不會生病。而讓土壤潔淨、健康，才有可能種出乾淨的食物，吃了這些潔淨的食物，才可能有健康的身體。這樣的道理，其實是簡單不過的。只可惜現代人寧願花便宜的錢，去買使用農藥、肥料快速培植而成的蔬菜，等到生病時才花大錢來治療。只可惜身體不是機械，沒有辦法換了零件便更新升級。
土壤之中，很容易殘留以前使用過的農藥肥料，我們往往看輕這件事的影響。比如說DDT（又稱滴滴涕，殺蟲劑/農藥），已經被禁用多年了，但是在週邊沒有工廠農地的北極，北極熊的身體裡面仍然檢出DDT的存在。更別說現在很多化學藥劑裡，可能有很多我們現在覺得還可以，10年之後卻發現它是致癌物質，例如戴奧辛。這些在現代的農業史裡面，其實一點也不罕見。
借自然之力 為泥土解毒
在幸福農莊，有時候會使用玉米之類的作物，把土裡面的有毒化學成份吸出來。或者是藉著改善土壤裡的排水通氣，讓土壤的微生物幫忙分解處理有害的化學物質。陳惠雯坦言，其實不知道能夠做到什麼樣的地步，但可以確定的是，如果今天繼續污染土地，我們的子孫會在更髒的土壤裡面獲得食物。
秀明自然農法 1935年，由日本宗教家暨哲學家岡田茂吉 (1882-1955) 提出，在「尊重自然、順應自然」的原則下，不使用農藥或肥料等任何化學物質，僅以草葉堆肥讓土地回復潔淨與生機，全心相信以大自然之力即可孕育出健康、美味而充滿生命力的農作物。
自然農法 FAQ
1. 不施肥，養份從哪裡來？
很多來拜訪幸福農莊的客人，會質疑不使用肥料如何能種植出豐碩的作物，難道只種、採收、卻不施肥，土地不會變得越來越貧瘠嗎？
在這個地球上，人類的存在比起植物存在的歷史，可說是短的可憐。如果植物沒有被人照顧、施肥，土地就會變得貧瘠。那麼地球上現在應該到處都是非常貧瘠的土地，也不該有豐富的森林。地球變得越來越豐富多元，並非是人類照顧的功勞，而是天地萬物生生不息的資源循環。人類懂得進入到這個自然的循環中，借力使力，才有可能擁有真正的永續農業。
自然農法下的秘寶：雜草
很多人覺得雜草是與作物爭奪養分的競爭者，所以把雜草除光光。殊不知，只要有適當的管理，雜草可以把源源不絕的太陽光能量轉換成各式各樣的養份，反而成為免費的有機質來源。
2. 「天然」便是好？
很多人只要看到「潔淨」「天然」「自然」等字眼，就不經思考的認為一定都是好的。例如天然色素，有一種名叫「胭脂紅」的天然色素，是使用寄生在仙人掌上的甲蟲，磨成粉製造出來的。我想應該很少人，會想把甲蟲磨成粉，放到自己的食物裡吧？
當這個世界，把「潔淨」「天然」「自然」當成一種商品，一方面我們感到很高興，總算人們開始重視這些事情了。與此同時，我們也更應該多花點心思，去認識這些名詞背後所代表的真正意義。我們應該要重視這些事物的價值，而非價格。如果它很昂貴，就表示它很稀有，那麼想辦法讓這些東西變多，價格自然就會變得便宜。陳惠雯分享，支持自然農法作物的，多半不是有錢人，而是有心的人。是故她深刻地理解到，能夠改變這個世界的是我們的心態，而非金錢。
追逐純淨的人
很多人追求所謂的「純淨」，可是對於所謂的「純淨」，卻有著很不自然的看法。曾經有學生來幸福農莊體驗插秧，在都市長大的孩子從小被教育不可以把衣服弄髒，當他們踏進水稻田的泥漿中時，有一個孩子突然爆哭了。大家都嚇壞了，以為他踩到什麼東西，追問之下才知道，他覺得泥土很髒，他覺得踩到這麼髒的泥巴裡很噁心。
想想看，為了把他覺得很髒的泥土清洗掉，他可能會使用香噴噴的沐浴乳，跳進讓他覺得很乾淨的洗澡水裡，如果這時再放進一隻小魚，小魚活得了嗎？可是在他覺得很髒的泥漿裡，住滿了蝌蚪、小魚、蜻蜓水蠆、紅娘華等等眾多不同的生命。
每天使用化學物質來把自己洗得很乾淨，然後讓這些有毒的污水，從家裡排到水溝，流進大海，最後大海裡產生什麼樣的生命也無法住進去的死亡海域。如果我們要的乾淨是屬於這種的，那麼最後的傷害終究會回到我們的身體，就如同我們現在很多的水產食物裡出現塑膠微粒情況一樣。
後記：世上最小的單位就是個人
循自然之道多年，陳惠雯也悟到一番生活哲學。她認為世界上很多的事情沒有對錯，只是一種選擇。我選擇了做什麼樣的事情，讓今天的世界比昨天更好，那麼長期下來，世界就會越來越好。很多人覺得自己的力量很微薄，但是你有沒有察覺到有很多的小吃攤會標榜「本店不使用味精」。這樣的舉動不就是在告訴我們，只要每個察覺到事情不對勁的人開始付諸行動，事情終究都會改變的？畢竟，最微小的單位就是個人，很多人都察覺了，且願意付諸行動，世界就會有所改變了。
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