撰文：政憲｜特約記者 攝影：高政宇
下班後身心俱疲的你，是否也渴望快點回家洗個熱水澡 ? 隨著浴室裡煙霧嬝繞，感受由上而下溫潤的暖流，閉上眼深呼吸，頃刻間，一天的壓力與疲勞隨著水氣蒸散。在這短暫的溫柔片刻中，你是否也曾想像在洗淨身體後浸泡温泉的慢活人生？
走進百年日式老湯屋—— 瀧乃湯
提到北投，浮現腦中的想像就是各種熱氣蒸騰的温泉，而在北投眾多温泉業者中，以傳統日式大眾裸湯為特色的便非「瀧乃湯」莫屬了。標榜百年歷史的瀧乃湯，早在日治時期之前，臺灣人便已在此享用温泉，大多是在北投溪畔邊搭建簡棚，而後日本警察官吏以敗壞風俗為由，禁止當地居民入浴，並改建成日本軍官療養使用的浴池。日治時期結束後，政府接手標售，遂由目前經營家族第一代林添漢先生標下，經營至今。
日本天皇也來過！ 皇太子御渡涉記念碑
日本皇太子裕仁（即昭和天皇）曾於1923年探訪北投，除了參觀當時的北投公共浴場，也到北投溪第二瀧上方鑑賞北投石。當時人們為方便皇太子涉溪遊覽，特地鋪設了一塊塊的「飛石（とびいし）」(日文的踏石)，稱為「皇太子殿下御渡涉飛石」。石頭被保存起來，並留下一座「皇太子殿下御渡涉紀念碑」，石碑現立於瀧乃湯庭院內，記載著這段台日交匯的温泉歷史。
老家修整 始終維持庶民精神
「日治時期，瀧乃湯一開始只有男湯，女湯是後來增建的，原本只有單池，後來整修時打通原本住家湯池做成第二池。」瀧乃湯第三代經營者林佳慧形容，相較起其他温泉會館走上大賣場百貨之路線，瀧乃湯大概就像是雜貨店，仍然保留著庶民泡湯的風格。 「從第一代經營以來，整個建築體就一直都是自己補強，哪邊漏水就加上一塊補丁，而剛好在2016年經歷颱風後，發現屋頂會垮，東補西補的方式已經無法維持安全，看著父母親一再整修，也力不從心，我們三姊妹便決定藉機進行翻修。」年前瀧乃湯全面整修，保有原本日式平房設計，懷舊氣息不變，新舊交融的歷史韻味引來不少觀光客慕名而至，設計更贏得「2017老屋新生大獎」銀獎。 「在準備翻修的過程中，也有跟姊妹們一起討論過是否要加蓋樓層，或是多元化經營策略的建築空間，但最終還是回到『家』的初衷。」
此次整修是經營者的傳承，從初代、第二代的傳統精神，到現在傳承第三代經營，沒有特別商業化的經營策略，都是以讓客人來泡湯時有回到家裡的感覺出發，家裡人覺得簡單樸素，才是原來的瀧乃湯想流傳的「瀧好精神」。
以湯為家，一切「瀧好」
「過多的宣傳不會是幫助，反而會造成服務品質降低，家裡老人家的立場都是認為不需要宣傳，把自己的本分做好，名聲自然會傳出去。甚至有些人會以為瀧乃湯是政府經營的，因為很多有歷史文化的東西其實是由温泉導覽員來介紹，有些人還會來問是否有推薦住宿，整個瀧乃湯儼然成為北投半個旅遊服務中心，秉持著庶民文化的精神，這似乎也是不錯的事情！」
林佳慧小時候看著湯客們光顧，到現在逢年過節也都固定會看到同一批客人來泡湯，談天說地。現作為經營者，每天享受浸坐瀧泉的療癒感，把身心舒適的體驗分享給湯客們，也算是瀧乃湯職人們的放鬆方式吧。身處在温泉歷史悠久，温泉會館、旅店花招百出的北投温泉區，瀧乃湯仍一本初衷，以家的概念經營，維持著自日治時期以來的庶民澡堂風格，伴隨時代演進，亦推陳出新，使得整座「瀧乃湯」不僅是當地熟客才會光顧的大眾浴場。經過新舊經營者傳承，不但守住老湯客們閒話家常的交流地區，也在年輕一輩的族群裡持續散發日式傳統的泡湯文化。
浸於青磺 坦誠相見
北投温泉泉質主要可分為「白磺泉」、「鐵磺泉」及「青磺泉」三種，其中又以青磺泉最為珍貴，全世界僅日本玉川與台灣北投擁有。北投眾多温泉業者中，大多是「青磺」不接，但瀧乃湯則是每個池子的泉質都屬於青磺泉。第三代經營者林佳慧表示：「青磺泉PH值約1-2偏酸、對金屬腐蝕性強，因此不容易在高樓層提供，因此各大温泉旅店或會館都較不考慮使用青磺泉。瀧乃湯一直堅持使用青磺泉，其中含有微量元素『鐳』，能活絡筋骨，促進新陳代謝的效果相當不錯。」
最具特色的瀧乃大眾裸湯依溫度分高温池（45-46℃）和中温池（42-43℃），由目前已禁採的唭哩岸石砌成，早期石塊與石塊間使用硫磺漿塗抹，以免被青磺泉所滲透或侵蝕，現今已無法取得硫磺漿，便改用塑鋼土對石縫定期進行補強。入池前，須清洗身體、沖腳，又因其為裸湯。顧名思義，在入池時須一絲不掛，而毛巾、長髮也要注意不能碰到泉水，以免影響泉質。據說若是在老湯客出沒的時段一同泡湯，老湯客們還會特別向新湯客傳授泡湯知識與有趣的小規矩呢！
瀧萱坊 足鬆快
整修過後，林家三姊妹中的大姊跟小妹也全職接手瀧乃湯的經營，二姊多半負責額外的採訪行銷等，整座瀧乃湯也在新的經營者下慢慢走出新時代的面貌。 二姊早年到日本找遊學的友人時，在某個小漁港邊隨著朋友一同享受當地足湯，感覺特別温暖，自然想起遠在北投的老家。因此她在2021年開設「瀧萱坊」，周末時提供庭院足湯，讓來客可以一邊泡腳，一邊享用茶點、温泉蛋等特色美食，那份無憂無慮的生活感，正是來自林家姊妹小時候在家裡泡湯談天的美好歲月。
「老實說，老湯客都不會去足湯啦。他們覺得不夠過癮，主要是給觀光客泡泡腳，在庭院聊聊天，吃點東西。」林佳慧打趣說道，主要是想要營造出像在家裡一樣輕鬆的慢活感，才推出嶄新的庭院足湯。 大眾湯有人數限制，足湯的設置讓想體驗青磺泉的遊客們有了另一種「千里之行，鬆於足下」的療癒感，像是在外奔波許久後終於返家，脫去鞋襪坐在沙發上，那份久違了的放鬆自在。
泡湯職人魂
你的泡湯舒暢，也是有人為你負重前行的。瀧乃湯作為百年老湯屋，職人們的工作日常包括什麼？天然泉水的維護與清潔又有哪些不為人知的竅門？讓我們請瀧乃湯三代目逐一示範！
1. 浴池清潔
浴場在開放時段間隔都會做一次清潔，而每周則有兩次大清潔，屆時會將整座池水放空，沖洗整座浴池。每次大清潔結束，要重新將池水放滿，至少都要等3個小時以上，所以大部分營業日的清潔都是以走道等其他公共區域為主。
2.水温調控
青磺泉温度偏高時，會用自來水來調節溫度。整修後因應不同需求而設置兩個温度區，温度調控也由湯客自調改為店家控制。姊妹們憑著從小生活在瀧乃湯培養的「絕對溫感」，從源頭依每日氣溫不同，控制不同比例的冷水與泉水。
3. 去蕪存菁
清潔時並不會特別使用藥劑或藥湯用力刷洗，讓青磺有結晶的機會。父母認為那些泉水結晶也是整個瀧乃湯的精華歷史，如果因為搭配藥劑用力刷洗而消失的話，是十分可惜的。
4. 水質管理
瀧乃湯屬於活水温泉，不斷流進流出，水質上乘。加上青磺泉酸性強，且温度高，細菌不容易生長。整個浴場也有通過温泉認證標章，水質檢測也符合標準，衛生管理上絕不馬虎。遇上颱風或大雨，會造成泉水混濁，林佳慧會將泉水混濁的公告放在臉書專頁上通知新舊湯客。若泉水過於混濁則會臨時休息，著手清除泥沙，不會讓千里迢迢來泡湯的湯客們撲空。
瀧乃湯溫泉浴室
地址：台北市北投區光明路244號 洽詢電話：大眾湯/湯屋 02-2891-2236 瀧萱坊/足湯02-2892-2121 *最新防疫配合公告，1/21起至瀧乃湯泡湯 須出示完整接種新冠病毒疫苗紀錄方可進場
參考資料： 瀧乃湯官方網站，0118訪談內容 網路介紹文章：https://travel98.com/article/19708
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