撰文：陳巧縈 攝影：一樹 部份圖片由受訪者提供
本期人物
王國維 成真咖味創辦人
經濟學博士、前王品副董事長、安侯建業資深經理
職人任務
實路B型企業理念，將50%營收挹注非洲潔淨水計畫
落地窗内，甜點師傅正在煎台前忙碌著。循著咖啡香走進店裡，牆上一幅幅圖片述說著咖啡豆的故事。現做的舒芙蕾一端上桌，客人們興奮地拿起手機拍照。爽朗的笑聲與窗外扶疏的耶加雪菲構成一幅美好的畫面。隱身在台中審計新村，這裡是成真咖啡創始店，前王品副董王國雄以這為起點，用咖啡烘培出一段獨具風味的故事。
喝咖啡，捐水井 實現永續願景
不同於一股的企業主只追求營收成長，王國雄將獲利的50%投入「非洲潔淨水計畫」。透過世界展望會的協助，開業5年來，成真咖啡已經在非洲的尚比亞、莫三比克和馬拉威鑿成14口井，幫助3,000多戶人家解決民生用水問题。「當你喝咖啡的同時，非洲的遠方會冒出一口甘泉。」王國雄眼中閃爍著光芒。
除了捐井，在環境友善方面，王國雄還有兩項策略。首先，網購產品使用配客嘉 （PackAget＋）循環包裝，讓一次性的塑膠袋能重複使用。此外，咖啡渣也與馳綠 （Ccilu）合作，製成咖啡鞋，並將營收挹注偏鄉兒童，實現環境、社會與企業共好的願景。
什麼是B型企業？
B意指「效益』（BENEFIT），是運用商業力量做好事，成為對「世人」最好的社會型企業認證。目前全球共有超過3千家B型企業，來自70多個國家、150個行業。成真咖啡將50%的獲利投入非洲潔淨水計畫，改善營地居民飲用水品質。圖為王國雄親身走訪非洲時的照片。
審計所改建 60年老屋咖啡廳
成真咖啡各家分店的裝潢也獨具巧思。以台中審計店為例，保留著審計長宿舍的風貌，紅瓦、白牆與翠綠的咖啡樹互相映襯，在陽光的照拂下，60年老屋被賦予新的生命力。
差異化經營的藍海策略
在行銷策略上，成真咖啡以冠軍咖啡、手作甜點等商品，打造自身的藍海。有別於一般咖啡廳以冰櫃販售現成蛋糕，成真咖啡主打「現點現做」的甜點，舒芙蕾更是許多客人必點的明星商品。「若產品競爭力不夠，別人對你的愛心最多一次。」王國雄指出，找出差異化的優勢是經營品牌的關鍵。
連鎖店個性化也是王國雄堅持的經營方針，「如果每間連鎖店裝修風格一樣、產品一樣，不覺得很無趣嗎？」王國雄說道。在菜單設計方面，成真咖啡以地區限定打造分店特色，將地方特產發揮得淋漓盡致。例如：台中審計店的「紫霧花開」，將台中新社盛產的薰衣草與咖啡結合，營造視覺與味覺的雙重享受；台南正興店則有「甘蔗冰美式」，將島國的熱帶風情融入咖啡香，令人眼睛為之一亮。
從一杯咖啡 到非洲的一口清泉
成真咖啡的商標，藍色水波紋代表水井。牆上的經緯度不僅是咖啡豆的產地，也是捐井的起點。成真咖啡每一間分店的牆上都掛有大大小小的非洲照片，處處訴說著他們與其他咖啡廳不一樣的故事。
B型企業的生存之道
身為全球唯一的B型企業咖啡廳，王國雄認為「B型企業是公益與獲利的均衡」，公益的實現奠基在公司穩定的營運之上。B型企業若沒有營利則無法走得長遠，但若然只著眼於獲利，就與一般企業的方針如出一轍。所以在心態建立上，對於新進員工和幹部之教育訓練，王國雄總會特別強調公益與營利需要兩面兼具。「很多年輕人對這一塊蠻嚮往的，所以我可以找到很多志同道合的夥伴。」王國雄表示，現在的年輕人想要的不僅是一份工作，而是希望公司富有理念，進而想要參與其中。
王國雄的企業理念不僅獲得員工認同，對外也屢獲肯定。去年9月，成真咖啡獲得ESG金舶獎。總統蔡英文親自接見獲獎的企業領袖，致詞中特別提及成真咖啡「在疫情期間不減薪、不縮編，把盈餘先留給員工，也持續捐助非洲鑿井。不只做到企業的永續經營，也對國際關懷工作有許多貢獻。」透過清晰的願景和實踐力，企業與社會共榮的理想不再遙不可及。2022下半年，成真咖啡預計推出花香系列的創意咖啡掛耳包，在公益與創新的路上，王國雄將持續與理想並肩同行。
成真咖啡的企業理念是「人才、分享、溫暖」。王國雄特別強調，「員工照顧是我放最重的一塊，我們以人為本，將員工視為重要資產。」成真咖啡有學長姊制度，由資深員工帶領新進同仁。透過傾聽，讓新進員工的心聲受到重視。
在教育培訓方面，成真咖啡總部設有「成真咖啡學院」，邀請拉花、烘豆與杯測冠軍作為授課講師。扎實的課程內容包含專業技術、管理課程，以及領導課程面，從食安、同仁心理、品牌管理到財務報表分析。在成真咖啡，員工可以逐級而上，店經理更需修畢60學分才擁有晉升資格。
