營養師教你5個健康小訣竅/營養師 Stella
中秋佳節，相聚團圓，夜晚賞月賞中秋，
晚餐的烤肉，總是不自覺吃太多
然後 月圓 人團圓 臉變圓
烤肉也可吃巧也吃飽唷
～有些小訣竅～
1 多加一點蔬菜：
藉由增加蔬菜份量，可增加飽足感、減少進食過多的肉類與澱粉，並且增加纖維攝取、促進油脂代謝等，餐後也可促進腸道排泄。
蔬菜包含：生菜、青椒、甜椒、菇類、玉米筍、茭白筍、金針菇與絲瓜（不加奶油）等等。
- 建議：生菜包肉的吃法很好唷，也取代掉吐司。
- 注意：玉米、南瓜、地瓜是全穀雜糧類，不是蔬菜唷！
2 聰明選擇肉類部位：
里肌肉（屬瘦肉），與五花肉（屬高脂肉）比較，相同一份量（約30g為一份），熱量可以相差到40-50大卡唷！一盤400g的肉類，兩者熱量可差到400-500大卡唷！
選擇低脂類，熱量少狠大！
低脂肉：里肌肉、蝦子、一般魚類、雞胸肉、棒棒腿等，豆干也很好
高脂肉：培根肉、秋刀魚、五花肉、內臟類、香腸等
3 吃一份肉，加一份菜：
嘗試吃一份肉，就吃等同量的蔬菜。如此增加蔬菜量、增加飽足感、也減少過多肉類攝取。
4 避免或減少烤肉醬料使用：
肉類先醃好，食用前已有味道，即減少塗抹烤肉醬。
刷一層醬，不刷兩層。
自製醬料，僅醬油、蒜泥等，盡量不含沙茶醬、花生醬等。
5 飲料好選擇：
避免：含糖飲料、加糖果汁、汽水等。
多選擇：無糖茶飲、氣泡水、檸檬水等。
既可去油解膩，也極少熱量。
