吃彩虹，可以提高身體防護力喔！
蔬果食物中含有各種不同的顏色，各自富有獨特的植化素，而植化素功效有高度抗氧化力，可清除自由基、體內抗發炎、預防癌細胞等，對於疾病有預防保健效果。
對於新冠肺炎的防疫以及罹患預後保健，對於呼吸道保護與修護都有幫助喔。
蔬果植化素大致分為七色「紅、橙、黃、綠、藍紫、白、黑」。
紅：植化素：茄紅素、花青素、辣椒素
功效：可強化黏膜、保護呼吸道、強化心血管、降低罹癌風險等。
食物：番茄、紅椒、辣椒、蔓越莓、紅鳳菜、甜菜根等。
橙：植化素：β-胡蘿蔔素、葉黃素
功效：維持視覺健康、提高免疫功能、降低罹癌風險等。
食物：南瓜、胡蘿蔔、木瓜、柑橘等
黃：植化素：薑黃素、類黃酮素、玉米黃素
功效：維持視覺健康、抗氧化功效、降低罹癌風險等。
食物：黃椒、玉米、鳳梨、黃豆等。
綠：植化素：葉黃素、兒茶素、花青素、吲哚
功效：強化骨骼牙齒、維持視覺健康、降低罹癌風險等。
食物：花椰菜、菠菜、青椒、地花葉、奇異果、酪梨等。
藍紫：植化素：花青素、類黃酮素、酚酸類
功效：抗氧化功效、維護視力健康、降低罹癌風險、保護心血管。
食物：藍莓、葡萄、茄子、紫高麗菜等。
白：植化素：含硫化合物、大蒜素、多酚
功效：提高免疫力、保護心血管、降低罹癌風險等。
食物：洋蔥、大蒜、白蘿蔔、山藥、苦瓜等。
黑：植化素：花青素、類黃酮素、多醣體、維生素Ｅ
功效：抗氧化功效、調節免疫力、降低罹癌風險等。
食物：黑木耳、海帶、香菇、黑豆、黑芝麻等。
～提醒～
1. 每種顏色蔬果各有功效，請勿只吃單一種顏色或蔬果，也請注意分量喔。仍然是以均衡飲食為主。
2. 對於患有慢性疾病，例如腎臟病，請與醫師或營養師先討論評估執行方式喔，因可能與疾病或藥物有交互作用，以及食物的製備也需多加注意。
